Gastronomía en Dénia: tradición, personalidad y creatividad

Gastronomía en Dénia: tradición, personalidad y creatividad

Hablar de gastronomía es hablar de Dénia. Siempre ha sido así. Pero más aun desde 2015 cuando el municipio fuese distinguido por la UNESCO como Ciudad creativa de la gastronomía. La variedad, la riqueza, la pasión y la creatividad que se pone en los fogones de sus cocinas y platos son el motivo fundamental por el que Dénia fue distinguido con este prestigioso nombramiento.

Mar Mediterráneo, la despensa de Dénia

La gastronomía en Dénia tiene su base, principalmente, en el Mediterráneo. Las aguas que bañan sus cosas también brindan productos que son un lujo. Entre los que destaca, por encima de todos, la gamba roja. Es tal la tradición y pasión por la gamba roja que hasta el famoso crustáceo tiene una banda sonora ideada por el famoso chef Quique Dacosta. El arroz a banda y el pulpo seco son otros de los platos típicos de la zona. Un buen ejemplo de que siempre ha tenido el mar como fuente de recursos.

Otros protagonistas

Aunque Dénia se inspire muchísimo en el mar, la huerta valenciana también tiene un gran peso en su gastronomía. El espencat (que significa en valenciano “desmenuzar con las manos”) es una famosa ensalada. Lleva pimiento rojo, berenjena, tomate y cebolla al horno acompañada de bacalao y aliñada con aceite de oliva. Volviendo al mar, encontramos otro plato típico de la gastronomía en Dénia en la llandeta. Se trata de un guiso de pescado blanco muy común en la zona de la Marina Alta.Y, ya que la paella es mundialmente conocida, debemos mencionar también la famosa fideuá.

También hay espacio para los que son más de dulce. Los buñuelos de calabaza son una alternativa genial, y más sana, a los tradicionales churros con chocolate. Y la coca de llanda es, seguramente, la merienda más famosa de toda la zona de la Costa Blanca. Se trata de un bizcocho dulce para tomar con un buen chocolate caliente.

La cultura vitivinícola está muy ligada a la zona de la Costa Blanca Norte. De hecho, la bodega más antigua de la Península Ibérica se encuentra en el Alto de Benimaquia. En concreto, en las faldas del Montgó.

gastronomía denia

Chefs y restaurantes de prestigio internacional

¿Cuál es la mejor forma que hay de disfrutar de la gastronomía en Dénia? De la mano de chefs de renombre en los mejores restaurantes de la zona. El municipio es lugar de trabajo e inspiración de importantes nombres de la cocina. Como Susi Díaz, Joan Roca o Andoni Luis Aduriz, entre muchos otros.

Pero, al hablar de esto, automáticamente nos viene un nombre a la cabeza: Quique Dacosta. Si hay unapersona que ha puesto la gastronomía valenciana en el mapa, esa ha sido este famoso chef de procedencia extremeña. Su restaurante Quique Dacosta, se encuentra en Dénia (frente a la playa de Las Marinas). Y 3 Estrellas Michelin avalan el trabajo que hay detrás de ese ambicioso proyecto.

Sin embargo, más allá de este famoso restaurante, muy próximos a Cumbre del Sol se ubican otros restaurantes. Como Aticcook, ubicado en el ático del showroom del diseñador Pepe Cabrera. El Raset o Peix&Braxes en los que los paladares más exquisitos disfrutarán de la gastronomía típica de Dénia.

Creemos que tienes suficientes razones para dejarte caer por Dénia y disfrutar de su gastronomía, ¿no te parece? Sigue leyendo nuestros próximos artículos para conocer más sobre la Costa Blanca Norte. Y descubre con nosotros planes que hacer y descubrir cerca de Cumbre del Sol.

Planes familiares en Benitachell

Planes familiares en Benitachell

Cuando hablamos de Benitachell nos vienen rápidamente a la cabeza las mejores puestas de sol de la Costa Blanca. Desde las más recónditas calas hasta las grandes y conocidas playas que son visitadas cada año por miles de turistas. Y que los residentes de Cumbre del Sol tienen la suerte de disfrutar durante todo el año. Así como de su gastronomía y una oferta de planes equilibrada entre la tranquilidad y el ocio.

Pero hay mucho más. Si no sabes qué hacer en los próximos fines de semana y te apetece pasar tiempo con los tuyos, aprovechando el Día Internacional de la Familia, te contamos cómo puedes aprovechar ese tiempo libre por la zona de Benitachell.

Miradores y entornos naturales

Benitachell es zona de contrastes: colinas y valles, litoral e interior, playas y altos acantilados… La naturaleza se abrió paso por la Costa Blanca dibujando un entorno digno de admirar. Encontramos todo tipo de accidentes naturales como la Falla del Moraig y la depresión de la Vasenilla. Y también los acantilados de la Marina son un espacio espectacular por el que realizar una excursión o ruta en familia. También es un buen plan la subida al Puig Llorença, desde donde se puede divisar hasta la isla Ibiza. O una bajada hasta la entrada del río subterráneo del Moraig también son planes atractivos.

El municipio dispone de varias localizaciones desde donde se pueden contemplar zonas de interés paisajístico. Los miradores se distribuyen por el centro urbano y por la costa. Ofrecen, de esta manera, unas vistas de película con el Mediterráneo como protagonista en todo momento. Cantal de Gener, Mirador del Poble, del Portalet, dels Testos, Morro del Bou, Racó de l’Illot… La oferta es amplia y en un día no podrás visitarlos todos. Así que, tómatelo con calma y disfruta de cada uno de ellos.

Playas: un clásico

Pero no por ello menos atractivo. ¿Qué hay mejor que un día de playa en familia? En tan solo dos kilómetros, se puede disfrutar de calas sorprendentes con aguas cristalinas y cuevas submarinas.

  • Cala dels Testos. Uno de los mayores atractivos de esta cala es la exclusividad por la dificultad del acceso. Es necesario descender un barranco con una cuerda o entrando por barco (u otra embarcación) bordeando el litoral. Estamos ante una actividad que no es apta para ir con niños pequeños, pero, sin duda, una ruta muy especial para los más aventureros.
  • Cala de Llebeig. La cala de Llebeig es una cala virgen, sin servicios turísticos, aunque con un encanto especial. Algunas de sus cuevas estaban destinadas para guardar los aparejos de pesca en el pasado.
  • Cala del Moraig. Aguas de azul intenso, acantilados y cuevas marinas. ¿Te suena la Cova dels Arcs? Seguro que la has visto en muchas publicaciones de Instagram. Pues está en esta cala y contemplarla es una experiencia que hay que vivir. Además, te contamos un pequeño secreto: hay una bonita ruta, conocida como Ruta de los Acantilados, que conecta Cala Moraig con Cala Llebeig.

Para los más pequeños: Parque Les Fonts

Se trata de un parque de juegos diferente, en armonía con el espacio que lo rodea. En él, los peques no solo encontrarán diversión, sino también “grandes” desafíos. El parque recoge diferentes juegos que estimulan el desarrollo motor de los niños y su equilibrio. Que, además de ser divertidos, les enriquecen como personas. Casi todo el parque está construido en madera y cuerda. Además, cerca de la zona de juegos se ubica sobre una superficie enorme con césped, un área ideal para picnic y para relajarte. Un buen lugar para no perder de vista a los niños al tener, desde ahí, visibilidad de todo el parque.

Ocio, deporte… ¡y literatura!

¿Qué tal algo que combine ocio y deporte? Benitachell es también conocido por las rutas en bici y que son aptas para todo tipo de niveles. Desde la ruta de Calistros-Abiar que sale del centro del pueblo. Hasta, para los más exigentes, la que se lleva a cabo por el Puig Llorença.

En los alrededores de Cumbre del Sol se reparten también distintos merenderos para disfrutar de un día en familia. Puedes encontrarlos en el área recreativa de Garsivá y en la de Testos.

La importancia de tener acceso a la cultura, educación, pensamiento también está vigente en Benitachell. De hecho, uno de sus objetivos como municipio es el dar a conocer su biblioteca como vehículo cultural. También debe haber momentos de relax y, ¡qué mejor que desconectar leyendo un buen libro!

En este artículo tienes planes diferentes con los que disfrutar de tu próximo fin de semana en familia. Permanece atento a nuestras próximas entradas. Porque, como sabes, se acerca el verano y seguro que vendrá cargado de actividades especiales en la Costa Blanca Norte.

Los mejores vinos para disfrutar de tus platos mediterráneos favoritos

Los mejores vinos para disfrutar de tus platos mediterráneos favoritos

Tras haber pasado tanto tiempo en casa, seguro que muchos de vosotros habéis empezado a experimentar en la cocina y algunos incluso ya os habéis aficionado a esta actividad. Anteriormente, escribimos un artículo en el que sugeríamos algunos platos llenos de sabor mediterráneo para intentar cocinarlos en casa. Y, ahora que eres todo un experto en cocinar los platos más típicos de la zona, es hora de aprender un poco sobre los vinos regionales para combinarlos con las delicias que has preparado. Alicante, además de ser una provincia conocida por sus playas cristalinas y su clima, también es famosa por tener una cultura vinícola con unas verdaderas delicias.

Puede que el tipo de vino más Famoso en la región sea el Moscatel, obtenido en su totalidad de la uva moscatel de Alejandría. Estas uvas son propias de la comarca de la Marina Alta y otorgan al vino su fuerte y elegante aroma. Por ello, es el más apropiado para combinarlo con marisco y platos a base de arroz. Te recomendamos que pruebes el galardonado Marina Alta de la Bodega Bocopa con un arròs a banda o una paella.

Otro que te recomendamos, aunque menos conocido, es un vino blanco de Alicante y Valencia: el Merseguera. Se trata de un vino obtenido de una gran variedad sostenible de uvas del mismo nombre y, normalmente, solo está disponible en España. Te aconsejamos el Rascaña, elaborado por la bodega Baldovar 923 en Valencia. Se trata de un vino que recomiendan críticos importantes gracias a su toque cítrico tan característico de la región de la que proviene. Te recomendamos que lo pruebes con platos como el arroz negro y la fideuá.

Si eres más de vino tinto, te sugerimos los Monastrell. Mundialmente se le conoce por su nombre francés, Mourvedre, que deriva del barrio valenciano de Morvedre. La variedad de uva empleada para su producción data de los años 50 y su gusto varía según la zona en la que se cultive. El Monastrell de Alicante es conocido gracias a su inigualable frescura. Nuestra recomendación para los que quieran probarlo es el Tarima, de Bodegas Volver. Este vino en cuestión ha ganado diferentes premios y va bien con una barbacoa, por lo que también es perfecto para el clima cálido que se acerca.

La uva Monastrell también se usa para hacer Fondillón, un tipo de vino especial elaborado exclusivamente con dicha uva en la provincia de Alicante y que contiene un nivel de alcohol mayor en comparación con otros. Otra característica única es que se vende solo tras haber pasado 10 años de su elaboración, lo que le otorga un sabor distintivo e intenso. Es un auténtico lujo, por lo que es perfecto para terminar una comida, ya que tiene un toque de caramelo y miel que combina a la perfección con el postre. No dudes en probar esta variedad sofisticada y tradicional.

Estas son solo algunas de las joyas gastronómicas que Alicante tiene para ofrecer. El mejor acompañamiento para un vino es la luz del sol, la playa y la calma absoluta y, por ello, tu hogar en Residential Resort Cumbre del Sol es el mejor lugar para disfrutar de una copa de todos estos vinos. No te olvides de seguirnos en nuestras redes sociales y de leer nuestros artículos de blog para estar al día.

¿Qué hacer ante el COVID-19?

¿Qué hacer ante el COVID-19?

Ante la situación extraordinaria en la que nos vemos envueltos estos días en España, la unión y la cooperación de todas las personas son muy necesarias y, por ello, la responsabilidad y el compromiso social es de vital importancia. Por ello, desde VAPF queremos trasladar a los vecinos de Residential Resort Cumbre del Sol la importancia de respetar las medidas que el Gobierno está tomando. Nuestra prioridad es el bienestar de nuestros clientes, por ello, hemos tomado la decisión de cerrar nuestras oficinas al público y aunque seguiremos trabajando y prestando servicio de atención al público a través del teléfono 965 734 017 y en el e-mail: vapf@vapf.com.

No obstante, nos gustaría trasladaros la importancia y la responsabilidad de todos en estos momentos para detener la expansión del virus COVID-19. Para ello, os dejamos una serie de precauciones y recomendaciones a tomar en el día a día:

  1. La primera de todas es quedarse en casa. Solo está permitido salir en casos de fuerza mayor: para hacer la compra, acudir a la farmacia, ir a centros de atención médica, desplazarse al puesto de trabajo, dirigirse a quioscos o a entidades bancarias y de seguros, acompañar a personas mayores o vulnerables o sacar a las mascotas.
  2. Lavarse las manos con agua y jabón regularmente durante mínimo 20 segundos.
  3. Evitar, en la medida de lo posible, tocarse la cara, los ojos, la nariz y la boca.
  4. Al toser o estornudar, cubrirse la boca y las fosas nasales con el pliegue del codo o con pañuelos desechables.
  5. En el caso de notar algún síntoma, usar mascarilla. El uso de esta no es necesario si estás sano.
  6. No compartir utensilios de uso personal, como vasos, cubiertos, etc.

Además de las medidas tomadas por el Gobierno, las autoridades sanitarias piden que, por favor, si notas algún síntoma, no acudas a ningún centro sanitario y contactes directamente con la Conselleria de Sanitat en el número 900 300 555.El personal sanitario que atienda te indicará cuáles son las instrucciones que debes seguir. De este modo, evitaremos que colapsen los servicios sanitarios, por lo que solo se recomienda acudir a estos en casa de urgencia.

A continuación, te recordamos los centros médicos que se encuentran en la zona del Residential Resort Cumbre del Sol en el caso de que necesites acudir:

  • Centro de Salud Benitatxell – Plaça Nova, 23. Teléfono: 965 73 90 75.
  • Centro de Salud Teulada – C/ Doctor José Pitarch, s/n. Teléfono: 965 73 90 85.

Ahora más que nunca queremos estar a tu lado para que pronto puedas seguir disfrutando de tu vida en la Costa Blanca. Si tienes cualquier duda, no dudes en ponerte en contacto con nosotros y seguir nuestras redes sociales para estar al día de nuestras comunicaciones.

Playa Cala Moraig Renueva su Bandera Azul

 

 

Banderas azules

Banderas azules

Un año más la Cala Moraig consigue renovar la Bandera Azul, sin duda una buena noticia para todos aquellos que disfruten de esta playa, ya que es un distintivo que premia aquellas playas que cuidan la calidad de sus aguas, de su entorno, y de los servicios que en ellas se ofrecen, haciendo especial hincapié en su accesibilidad.  (más…)