May 4, 2022 | Actividades y Sevicios, Sin categoría
Hablar de gastronomía es hablar de Dénia. Siempre ha sido así. Pero más aun desde 2015 cuando el municipio fuese distinguido por la UNESCO como Ciudad creativa de la gastronomía. La variedad, la riqueza, la pasión y la creatividad que se pone en los fogones de sus cocinas y platos son el motivo fundamental por el que Dénia fue distinguido con este prestigioso nombramiento.
Mar Mediterráneo, la despensa de Dénia
La gastronomía en Dénia tiene su base, principalmente, en el Mediterráneo. Las aguas que bañan sus cosas también brindan productos que son un lujo. Entre los que destaca, por encima de todos, la gamba roja. Es tal la tradición y pasión por la gamba roja que hasta el famoso crustáceo tiene una banda sonora ideada por el famoso chef Quique Dacosta. El arroz a banda y el pulpo seco son otros de los platos típicos de la zona. Un buen ejemplo de que siempre ha tenido el mar como fuente de recursos.
Otros protagonistas
Aunque Dénia se inspire muchísimo en el mar, la huerta valenciana también tiene un gran peso en su gastronomía. El espencat (que significa en valenciano “desmenuzar con las manos”) es una famosa ensalada. Lleva pimiento rojo, berenjena, tomate y cebolla al horno acompañada de bacalao y aliñada con aceite de oliva. Volviendo al mar, encontramos otro plato típico de la gastronomía en Dénia en la llandeta. Se trata de un guiso de pescado blanco muy común en la zona de la Marina Alta.Y, ya que la paella es mundialmente conocida, debemos mencionar también la famosa fideuá.
También hay espacio para los que son más de dulce. Los buñuelos de calabaza son una alternativa genial, y más sana, a los tradicionales churros con chocolate. Y la coca de llanda es, seguramente, la merienda más famosa de toda la zona de la Costa Blanca. Se trata de un bizcocho dulce para tomar con un buen chocolate caliente.
La cultura vitivinícola está muy ligada a la zona de la Costa Blanca Norte. De hecho, la bodega más antigua de la Península Ibérica se encuentra en el Alto de Benimaquia. En concreto, en las faldas del Montgó.
Chefs y restaurantes de prestigio internacional
¿Cuál es la mejor forma que hay de disfrutar de la gastronomía en Dénia? De la mano de chefs de renombre en los mejores restaurantes de la zona. El municipio es lugar de trabajo e inspiración de importantes nombres de la cocina. Como Susi Díaz, Joan Roca o Andoni Luis Aduriz, entre muchos otros.
Pero, al hablar de esto, automáticamente nos viene un nombre a la cabeza: Quique Dacosta. Si hay unapersona que ha puesto la gastronomía valenciana en el mapa, esa ha sido este famoso chef de procedencia extremeña. Su restaurante Quique Dacosta, se encuentra en Dénia (frente a la playa de Las Marinas). Y 3 Estrellas Michelin avalan el trabajo que hay detrás de ese ambicioso proyecto.
Sin embargo, más allá de este famoso restaurante, muy próximos a Cumbre del Sol se ubican otros restaurantes. Como Aticcook, ubicado en el ático del showroom del diseñador Pepe Cabrera. El Raset o Peix&Braxes en los que los paladares más exquisitos disfrutarán de la gastronomía típica de Dénia.
Creemos que tienes suficientes razones para dejarte caer por Dénia y disfrutar de su gastronomía, ¿no te parece? Sigue leyendo nuestros próximos artículos para conocer más sobre la Costa Blanca Norte. Y descubre con nosotros planes que hacer y descubrir cerca de Cumbre del Sol.
Abr 5, 2022 | Actividades y Sevicios, Algo especial, Eventos, Fiestas, Locales, Otros pueblos, Otros pueblos
Con abril llega la Semana Santa, una época de especial interés turístico en casi todos los puntos de España y, en especial, en la Costa Blanca. Te proponemos una serie de planes y opciones cerca de Residential Resort Cumbre del Sol para pasar estas fiestas en uno de los destinos más solicitados durante todo el año.
La Semana Santa aporta un incentivo extra a todo residente o a cualquiera que se anime a pasar unos días por aquí, una oferta de auténtico lujo: la tradición y emoción de las procesiones, una gastronomía exquisita, y las ya conocidas playas de ensueño, unidas a los lugares de patrimonio histórico y cultural de gran riqueza.
Torrijas y mona de pascua: protagonistas en la mesa
Cuando llega la Semana Santa es tradición en la zona de la Costa Blanca la elaboración de los famosos dulces de Pascua.
Harina, levadura, leche, huevo, mantequilla y azúcar es más que suficiente para elaborar la famosa mona de pascua. El mismo Domingo de Resurrección, la tradición manda en Alicante. Las familias se reúnen para merendar y comer este dulce en algún entorno natural (playa, montaña, campo…) Como curiosidad, la mona siempre ha sido considerada como un regalo cariñoso de los mayores a los más pequeños de la casa.
El otro producto estrella de Semana Santa en la Costa Blanca son las torrijas. Sorprende como algo tan simple puede tener ese sabor espectacular. La base es remojar rebanadas de pan duro en vino tinto o en leche aromatizada con limón y canela. Se pasan por huevo batido y se fríen en aceite. Hay quien las sirve rebozadas en canela y azúcar y quien las endulza con almíbar.
El sentimiento de las procesiones en la provincia de Alicante
La Semana Santa en la Costa Blanca es, por encima de todo, una fiesta de tradición religiosa que año tras año atrae la atención de muchos visitantes debido a sus increíbles procesiones llenas de sentimiento y emoción. A lo largo de los municipios de la zona, podrás disfrutar de actividades como la famosa procesión del silencio el Jueves Santo) y la procesión del Santo Entierro, protagonista del Viernes Santo, en la que las mujeres que lo deseen pueden acompañar al Santo Sepulcro vestidas de negro con teja y mantilla. Cabe destacar dos procesiones en la ciudad de Alicante, la procesión de la Santa Cena en Jueves Santo, que caracteriza por ser una de las más famosas de España ya que tiene un carácter solidario, pues tras la procesión, se donan los alimentos que ponen sobre la mesa del paso a una residencia de ancianos. Y, por otro lado, las palmeras de la Explanada son testigos de la procesión más popular y familiar de todas las que celebra la ciudad, la de la Borriquita el Domingo de Ramos.
Otras procesiones a tener en cuenta si quieres experimentar qué es la Semana Santa son las de La Pasión en la localidad de Orihuela, en la que desfilan más de 8.000 nazarenos y alrededor de 1.200 músicos; y la procesión de Los Tres Abrazos en Crevillente.
Música, escapadas, mercados…
También hay lugar para otras actividades no religiosas para disfrutar de la Semana Santa en la Costa Blanca. Es tradición que en algunas localidades como Moraira-Teulada se lleve a cabo la interpretación de música en directo en sus calles. En la ciudad de Alicante se llevan a cabo las Jornadas de Cuaresma en las que se promociona la hostelería y restauración de toda la provincia de la mano de los mejores chefs de la zona.
También es interesante perderse por el centro histórico de cualquier municipio de la Costa Blanca, especialmente los de Altea, Dénia, Benitachell y Moraira, y descubrir sus rincones más emblemáticos, como el mercado medieval que se realiza en Calpe en esta época, en el que se pueden comprar artesanías típicas de la Costa Blanca.
¿Y qué decir de los planes al aire libre? La Semana Santa es un momento perfecto para descubrir zonas naturales como la ruta de los acantilados de Benitachell, dar un paseo por la cala L’Andragó en Moraira o tomar un aperitivo en el puerto deportivo de Altea.
Como has visto, en Semana Santa los municipios de la Costa Blanca se visten de gala y ponen en marcha cientos de actos que dotan de esplendor el litoral alicantino. La mezcla perfecta entre descubrir y conocer la tradición religiosa y disfrutar de una zona única en la costa mediterránea. No te pierdas nuestros próximos artículos de blog en los que te seguiremos hablando sobre más planes que hacer cerca de Residential Resort Cumbre del Sol.
Feb 17, 2021 | Actividades y Sevicios, Cumbre del sol
Una de las mejores características de este pequeño rincón de la costa mediterránea es sin duda su deliciosa gastronomía. ¿Y sabes qué es lo mejor? Que puedes disfrutarla sin tener que salir de tu hogar situado en Residential Resort Cumbre del Sol. ¡Toma nota!
Si eres un cocinillas, ¡te contamos un par de recetas de la gastronomía de la zona para que disfrutes de todo el sabor del mediterráneo! La clave está en escoger siempre las mejores materias primas del mercado. Hace un tiempo te contamos algunos de los platos típicos de Benitatxell y también compartimos algunas recetas de la zona contigo. Hoy queremos descubrirte algunas más de manera detallada par que puedas hacerlas en casa.
Como plato principal de este viaje por la gastronomía, te contamos cómo preparar un pisto de ventresca de atún, conocido también en la zona como Mullador de Bull. Para realizar la receta para 4 personas necesitarás un trozo grande de ventresca seca de atún, 2 cebollas, 4 tomates, aceite de oliva y pimentón dulce. La preparación es bastante sencilla. Desala la ventresca de atún. ¿Cómo? Poniéndola en remojo durante tres horas. Después, córtala en pequeños trozos. Corta de la misma manera las verduras tras haberlas pelado. Sofríe todo en un caldero con aceite caliente y deja que se cueza a fuego lento durante 30 minutos. ¡Y listo ese delicioso pisto!
Y como postre, te contamos paso a paso como hacer algo tan dulce y típico como son los buñuelos de calabaza. ¡Un delicioso plato para continuar con nuestro viaje gastronómico! Para 4 personas necesitarás medio kilo de calabaza, 50 gramos de levadura de panadería, 200 gramos de harina de fuerza, azúcar al gusto y aceite de girasol. Para prepararlo, el primer paso es pelar la calabaza y hervirla en agua. Después se tritura añadiendo tanto la harina como la levadura. Es importante que esta última se haya puesto en agua tibia hasta que se haga deshecho un poco. Deja reposar la mezcla una hora como mínimo. Después, en una olla o recipiente con el aceite ya caliente añades pequeñas porciones de la masa con la forma de buñuelo. Una vez que estén fritos, se retiran del fuego y se pasan por azúcar. ¡Y disfruta de esa explosión gastronómica en tu paladar!
Seguro que con ambas recetas sentirás todo un estallido de sabores. Además, te guste o no cocinar, ¡es también un buen momento para ayudar a la hostelería! Una forma de hacerlo es pidiendo comida para llevar o solicitando que te la lleven a casa para que la disfrutes desde la comodidad de tu hogar. En Antiquary podrás disfrutar de pizzas y deliciosas pastas recién hechas. Los amantes de la comida oriental podrán deleitarse con el sabor de los platos de Beniasia. También puedes pedir comida en El raconet de Celeste. Y si lo que buscas es comida casera nada como hacer tu pedido en Como en casa. Puedes encontrar toda la info sobre los locales aquí.
Como ya has visto hay muchas formas de disfrutar de la deliciosa gastronomía de la zona sin salir de tu casa en Residential Resort Cumbre del Sol. ¡Esperamos que hayas disfrutado de este rico viaje! Y, si no quieres perderte las últimas novedades y eventos de la zona, ¡sigue nuestro blog y nuestras redes sociales!
Dic 15, 2020 | Actividades y Sevicios
La gastronomía es sinónimo de placer y de descubrimiento porque representa el patrimonio cultural de un país. Los sabores de los platos nos hacen viajar y nos invitan a explorar los lugares de un modo diferente. Esta es la pasión que los cocineros intentan transmitirnos con sus recetas y todos sueñan con alcanzar el más alto de los reconocimientos: estar en la Guía Michelin.
La ceremonia de este año se llevó a cabo el pasado 14 de diciembre en Madrid y muchos de los restaurantes galardonados se encuentran cerca de Residential Resort Cumbre del Sol. Durante esta edición 2021, este reconocimiento tan codiciado ha hecho escala en Alicante, donde el restaurante Baeza &Rufete ha recibido su primera estrella y ha sucedido al restaurante Tula, en Jávea, que tuvo el honor de obtenerla el año pasado. Si seguimos en Jávea, podremos descubrir otro restaurante en el que podrás probar los platos deliciosos que prepara el chef Alberto Ferruz: Bon Amb (dos estrellas).
Luego, al norte de Cumbre del Sol, a menos de media hora de tu hogar, encontrarás otros dos restaurantes galardonados. Casa Pepa (una estrella) te espera en una magnífica casa de campo de Ondara rodeada de naranjos, huertos y olivos. Un lugar extraordinario y relajante en el que podrás degustar los platos que te sirvan. También puedes acercarte a Dénia para hacer un poco de turismo y visitar las tiendas y playas de la localidad antes de dirigirte a la playa Calamar, donde te espera el conocido restaurante Quique Dacosta con sus tres estrellas Michelin. Con más de 26 años de experiencia, sin duda tienes que probar sus platos que desprenden creatividad y tradición.
Tu experiencia culinaria no se acaba aquí porque también te esperan numerosos restaurantes al sur de Cumbre del Sol, sobre todo en Calpe. En esta localidad encontramos tres restaurantes, cada uno con una estrella Michelin. Se trata de Beat, Orobianco y Audrey’s by Rafa Soler; los tres usan productos de alta calidad, frescos y de temporada para ofrecerte una explosión de sabores. Finalmente, el restaurante El Xato, con más de 100 años de historia y una cocina rica en sabores te espera en el centro de La Nucía.
Todos estos establecimientos extraordinarios se encuentran a menos de media hora de tu hogar y te permitirán disfrutar de una cocina mediterránea excepcional, así como descubrir platos originales y auténticos. ¡Un verdadero lujo para tus sentidos! No te olvides de seguirnos en nuestro Facebook e Instagram y consultar con regularidad nuestro blog para saberlo todo sobre la vida en Cumbre del Sol y las promociones de VAPF.
Jun 27, 2019 | Actividades y Sevicios, Cumbre del sol
La Costa Blanca es un auténtico paraíso no solo por la belleza de sus playas y calas o la increíble naturaleza que la rodea, sino también por su gran riqueza cultural y gastronómica. Viviendo en Residential Resort Cumbre del Sol no solo puedes disfrutar de impresionantes vistas al mar y un entorno natural único con lugares tan emblemáticos como la Cala del Moraig o el Parque Natural de la Granadella, sino que aquí también se encuentra una amplia selección de bares y restaurantes donde degustar la rica gastronomía de la zona. ¿Los has probado ya todos? ¡Sigue leyendo porque hay novedades!
En la entrada Norte 1 de Cumbre del Sol se encuentra el Kiosko del Sol, ¡los expertos en desayunos! Aquí podrás comprar pan recién hecho cada día y encontrarás una amplia carta de cafés, refrescos y bocadillos además de ofrecerte sabrosas especialidades alemanas. También preparan desayunos sanos y equilibrados para niños y ofrecen un servicio exclusivo para las personas con poco tiempo. Si este es tu caso y no te sobran los minutos, aprovecha al máximo tu tiempo pidiendo online tu desayuno o el de los tuyos y solo tengas que pasar por el local a recogerlo sin tener que esperar ni hacer cola.
En el centro comercial Adelfas, situado en Cumbre del Sol, se encuentra el restaurante Vista Ibiza. En él encontrarás una gran selección de platos como ensaladas, pasta, carnes y pescados o hamburguesas. Vista Ibiza es el lugar ideal para disfrutar de un buen aperitivo, comida o cena con vistas al mar. Además, ¡también ofrece la opción de disfrutar de un buen brunch!
En el restaurante La Cumbre, también ubicado en la Urbanización Cumbre del Sol, son especialistas en paellas y arroces de cazuela. Cocinan con productos de la zona y sus platos se basan en la cocina mediterránea. También organizan todo tipo de eventos como bodas, bautizos, comuniones y todo tipo de celebraciones. De hecho, aquí hemos celebrado este año nuestra ya tradicional fiesta de San Juan con mucho éxito entre nuestros vecinos.
Si te apetece un día de playa, aprovecha la oportunidad de tomarte algo en el nuevo chiringuito de Cala Moraig: Vive Bonito. Este local ofrece una gran variedad de platos, bebidas y cócteles que podrás disfrutar con la mejor compañía y la suave brisa del mar Mediterráneo.
En el centro de Hípica Cañada del Sol, además de poder montar a caballo por la zona con excursiones guiadas o recibir clases de equitación para niños y adultos, también podrás disfrutar de su bar-restaurante Cañada del Sol y su amplia terraza donde podrás saborear distintos tipos de arroces, tapas, bocadillos y almuerzos. ¡El combo perfecto para pasar días inolvidables!
Junto a las pistas de tenis y pádel de Cumbre del Sol, también se encuentra el restaurante Como en casa, ¡por lo que es lugar ideal para recargar las pilas después de un buen partido! Aquí ofrecen distintos platos del día, carnes y pescados, pizzas caseras y arroces además de la especialidad de la casa: los mejillones. Y, para una mayor comodidad de los residentes en la zona, ¡próximamente tendrán entrega a domicilio!
Si te falta alguno de los locales por visitar, ¿a qué esperas? Todos ofrecen productos de calidad con su toque especial. ¿Qué te parece si este verano los descubres todos? Estamos seguros de que te sorprenderán y para bien, ¡porque comiendo es una de las mejores formas de disfrutar de la Costa Blanca!
