Na zoveel tijd thuis te hebben gezeten zijn velen van jullie waarschijnlijk ook begonnen met het experimenteren in de keuken, en voor sommigen is koken zelfs tot een nieuwe hobby verworden. Eerder schreven we een artikel waarin we een aantal gerechten vol mediterrane smaken aanbevolen die u thuis zou kunnen klaarmaken. En nu u een echte expert in de keuken bent en de meest typische gerechten uit de omgeving kunt bereiden, is het tijd om wat meer te leren over de regionale wijnen om alle lekkernijen die u heeft gekookt te vergezellen. Alicante is niet alleen een provincie die bekend staat om zijn stranden met kristalhelder water en het heerlijke klimaat, maar is ook beroemd vanwege een geweldige wijncultuur.

De bekendste wijn van de regio is waarschijnlijk de moscatel, die volledig wordt verkregen door de muskaatdruif van Alexandrië. Deze druiven zijn eigen aan de gemeente Marina Alta en geven de wijn zijn sterke en elegante aroma. Daarom kan deze wijn het beste worden gecombineerd met zeevruchten en rijstgerechten. We raden u aan om de veelgeprezen Marina Alta van de Bodega Bocopa eens te proberen in combinatie met een arròs a banda of een paella.

Een andere wijn die we zeker aanbevelen maar die wellicht wat minder bekend is, is een witte wijn uit Alicante en Valencia: de Merseguera. Dit is een wijn die uit een grote, duurzame verscheidenheid aan druiven van dezelfde naam wordt verkregen, en die normaal gesproken alleen in Spanje te krijgen is. We raden de Rascaña aan, bereid door de Bodega Baldovar 923 in Valencia. Dit is een wijn die wordt geprezen door tal van wijnkenners van naam, vooral dankzij het zo kenmerkende vleugje citrus van de regio waar hij vandaan komt. Het is een goed idee om deze wijn te combineren met gerechten zoals zwarte rijst en fideuá.

Als u liever rode wijn drinkt, dan is de Monastrell een aanrader. Deze wijn is wereldwijd bekend onder zijn Franse naam, Mourvedre, naar de naam van de Valenciaanse wijk Morvedre. De druif die voor de bereiding van deze wijn wordt gebruikt dateert uit de jaren 50 en de smaak varieert op basis van de regio waar die wordt verbouwd. De Monastrell de Alicante is beroemd vanwege zijn ongeëvenaarde frisheid. Als u deze wijn eens wilt proberen, willen wij graag een lans breken voor de Tarima, van Bodegas Volver. Deze wijn heeft verschillende prijzen gewonnen en is heerlijk bij een barbecue, waardoor hij ook perfect is voor het warmere weer dat eraan komt.

De Monastrell-druif wordt ook gebruikt om Fondillón te maken, een speciaal soort wijn die uitsluitend met deze druif wordt gemaakt in de provincie Alicante en die een hoger alcoholpercentage bevat in vergelijking met andere. Een ander uniek kenmerk is dat deze pas 10 jaar na de bereiding ervan verkocht wordt, waardoor u van een bijzondere en intense smaak geniet. Dit is een echte luxe, en de wijn is ideaal ter afsluiting van een maaltijd, aangezien hij een vleugje karamel en honing bevat dat goed samengaat met een nagerecht. Aarzel niet om deze verfijnde en traditionele variant eens te proeven.

Dit zijn slechts een aantal van de gastronomische lekkernijen die Alicante u te bieden heeft. De beste manier om van deze wijnen te genieten is in de zon, op he strand en in absolute rust, en daarom is uw woning in het Residential Resort Cumbre del Sol de ideale plek om een paar glazen te drinken. Vergeet ook niet om ons te volgen op onze sociale netwerken en blijf via onze blog op de hoogte van al het laatste nieuws.

This post is also available in: Español English Français