Après avoir passé autant de temps à la maison, la plupart d’entre vous a certainement enfilé un tablier et certains sont désormais de véritables cordons bleus. Précédemment, nous avons publié un article où nous vous proposions certains plats pleins de saveurs méditerranéennes pour que vous puissiez essayer de les cuisiner. Maintenant que les plats typiques de la région n’ont plus de secret pour vous, il est temps d’en savoir plus sur les vins locaux qui se marient à la perfection avec les mets délicats que vous avez préparés. Alicante, en plus d’être une province célèbre pour ses plages aux eaux cristallines et son climat, est aussi reconnue pour sa culture vinicole et ses très bons produits.
Le vin le plus célèbre de la région est certainement le Moscatel, obtenu en totalité à partir du cépage muscat d’Alexandrie. Ce raisin est typique du canton de la Marina Alta et donne au vin un arôme fort et élégant. C’est pourquoi il est parfait pour accompagner les plats à base de fruits de mer et de riz. Nous vous conseillons de goûter le vin lauréat Marina Alta de la cave à vin Bocopa et de le servir avec un riz « a banda » ou une paella.
Nous vous recommandons un autre vin blanc, moins connu, d’Alicante et de Valence : Merseguera. Ce vin est issu d’une grande variété durable de cépages du même nom et n’est normalement disponible qu’en Espagne. Vous pouvez notamment découvrir le vin Rascaña, de la cave à vin Baldovar 923 à Valence. Les nez les plus importants le conseillent pour son goût d’agrumes si caractéristique de la région où il est produit. Il est parfait pour accompagner certains plats comme le riz noir ou la fideuá.
Vous préférez le vin rouge ? Alors découvrez Monastrell. Mondialement connu pour son nom français, Mourvedre, il provient du quartier valencien de Morvedre. La variété de cépage utilisée pour produire ce vin remonte aux années 50 et son goût change suivant la région où il est cultivé. Le Monastrell d’Alicante est connu pour sa fraîcheur incomparable. Si vous avez envie de le goûter, vous pouvez acheter une bouteille de Tarima de la cave à vin Volver. Ce vin a remporté différents prix et est idéal pour un barbecue. Rien de tel maintenant que l’été approche !
Le cépage Monastrell s’utilise également pour produire le vin Fondillón, une variété spéciale élaborée exclusivement à partir de ce raisin dans la province d’Alicante, et dont le niveau d’alcool est supérieur. Une autre de ses caractéristiques est qu’il n’est vendu qu’après 10 ans d’âge, ce qui lui donne un goût distinctif et intense. C’est un véritable luxe et il est particulièrement recommandé en dessert puisque vous retrouvez un arôme de caramel et de miel. N’hésitez pas à goûter cette variété sophistiquée et traditionnelle.
Ces vins ne sont que certains des bijoux gastronomiques qu’Alicante a à vous offrir. Il n’y a rien de tel que le soleil, la plage et un cadre reposant pour boire un vin délicieux. C’est pourquoi votre foyer au sein du Residential Resort Cumbre del Sol est l’endroit idéal pour savourer ces succulents vins. N’oubliez pas de nous suivre sur les réseaux sociaux et de lire les articles publiés sur notre blog pour vous maintenir toujours informé.
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