De gastronomie is een van de belangrijkste charmes van de Costa Blanca. Genieten van het bekende, gevarieerde en heerlijke mediterrane dieet, bestaande uit rijst, vis, zeevruchten, groenten en fruit, etc., is iets dat door zowel toeristen als inwoners van de regio geroemd wordt. Voor de bewoners van Residential Resort Cumbre del Sol, geldt natuurlijk hetzelfde! Kom mee en ontdek de gastronomie die Benitatxell te bieden heeft:

Een van de meest typische gerechten uit Benitatxell is de puchero. Dit is een stoofpot met vlees en groenten. De traditie is dat dit gerecht op drie verschillende borden geserveerd wordt. Het eerste bord bevat de bouillon met rijst of vermicelli. Op het twee bord wordt het vlees met de groenten geserveerd en tot slot een zoete bal, gemaakt met suiker, amandel, zoete aardappel, kaneel en citroen. Hoewel de puchero als zodanig een typisch gerecht is uit de regio, zorgt dit zoete nagerecht voor de ‘final touch’, omdat dit alleen in Benitatxell wordt bereid. Het is een typisch gerecht dat wordt gegeten in het bijzijn van fmailie, op zondagen of feestdagen en het is vooral populair met Kerst.

De coca is een typische delicatesse van de mediterrane gastronomie die ook voorkomt in de regio van la Marina Alta. De bodem wordt gemaakt van bloem, water, olie en zout en daarop komen de meest typische ingrediënten van de regio, zoals ansjovis, paprika, ui en aubergine.

Vis kan natuurlijk niet ontbreken in dit kustgebied en als er al een typisch zeemansgerecht is in Benitatxell, dan is het wel cruet. Dit is gemaakt van grenadiervis, een typische vis uit de regio die zorgt voor een karakteristieke en intense smaak, in combinatie met aardappel en tomaat. Een ander gerecht dat wordt bereid met zeevruchten en dat in Benitatxell te proeven is, is arroz a banda, rijst met sepia of inktvis, hoewel deze niet exclusief uit de gemeente komen en in de hele regio van de Middellandse Zee te vinden is.

Een ander karakteristiek regioproduct zijn de tuinbonen (habas in het Spaans), in de regio staan ze bekend als faves door de invloed van het Valenciaans. Met tuinbonen worden typische gerechten gemaakt zoals rijst met tuinbonen of de bekende faves sacsades (uitgeklopte tuinbonen), waar de tuinbonen gecombineerd worden met gefruite uitjes, knoflook en groenten met gepocheerd ei, vleeswaren en rijst. De perfect manier om typische tuinboongerechten uit de regio te ontdekken is het Wijn- en Tuinboonfeest, dat ieder jaar in april wordt gevierd, waar tuinbonen in de hoofdrol staan in onder andere conferenties, proeverijen met tapas, om het lokale product te leren kennen en de verschillende bereidingen.

Zoals in de hele gastronomie, mogen de traditionele zoetigheden natuurlijk niet ontbreken! Een van de bekendste zoete gerechten uit de regio is het zoete aardappelgebak, die in vorm lijken op pasteitjes, maar dan heel zoet. Ze worden vooral met Kerst genuttigd.

De buñuelo is ook een typisch zoet gerecht in dit gebied. Ze zijn gemaakt van pompoen en bloem en hebben een donutvorm. Ze worden bestrooid met suiker of je kunt ze dippen in warme chocolade en je kunt ze vinden op de kermis of op de markt.

De caspell is een ander typisch zoet gerecht uit de regio en is gemaakt van bloem, olie, moscatel-rozijnen en amandelsuiker.

Mocht het water je al in de mond lopen en wil je zelf de typische gastronomie van Benitatxell komen ontdekken, kom dan naar een van onze restaurants om het grote aanbod te komen proeven, zoals in Restaurant La Cumbre, in Residential Resort Cumbre del Sol, waar je altijd de beste lokale producten kunt vinden. En mocht je het laatste nieuws niet willen missen over de evenementen bij jou in de buurt, volg dan onze blog en social media!

This post is also available in: Español English Français