Enclavés entre la mer Méditerranée et les montagnes, les personnes qui décident de changer de vie et de venir vivre au sein du Residential Resort Cumbre del Sol pourront profiter de plages pittoresques, de plus de 300 jours d’ensoleillement par an et de toute la beauté et du charme naturel de l’inimitable Costa Blanca. Mais il ne faut pas oublier que la magnifique gastronomie de la région est aussi un attrait touristique. Et quel meilleur moment que celui-ci pour apprendre à cuisiner vos plats préférés et voyager en Espagne à travers vos papilles gustatives ? Nous vous présentons une sélection de nos plats préférés.

La Communauté de Valence est célèbre pour son riz, et notamment pour sa célèbre paella. Le point commun entre tous ces plats ? Le riz de Valence, bien sûr ! Chacun de ces plats combine parfaitement les ingrédients savoureux de chaque région.

Il existe deux types de paella : la paella valencienne au poulet et au lapin et la paella aux fruits de mer. Tous deux partagent quelques ingrédients principaux : safran, paprika, poivron et tomate. Pour le premier, vous aurez besoin de haricots verts plats, de romarin et d’artichauts. En revanche, la paella aux fruits de mer est cuisinée à partir d’un sofrito obtenu en faisant revenir des poivrons, des oignons, de l’ail et des tomates dans un peu d’huile d’olive et d’épices. L’ingrédient vedette de ce plat ? Il peut s’agir de crevettes, de moules, de calamars… Lequel préférez-vous ? Un bouillon de poisson est également utilisé pour y faire cuire le riz. Vous devrez rester dans la cuisine pendant environ une heure, mais nous vous garantissons que cela en vaudra la peine.

Le riz au four est cuit au four, comme son nom l’indique, dans une casserole en terre cuite. Ce plat d’origine modeste était préparé pour réutiliser les restes de ragoûts avec d’autres ingrédients, mais est considéré aujourd’hui comme un véritable délice. Ses ingrédients habituels sont les pois chiches, le boudin, les pommes de terre, les tomates et l’ail. Ne vous privez pas de sa saveur méditerranéenne authentique et son style traditionnel. Prêt à le préparer chez vous ?

Le riz « a banda » vient également de la chaleur du foyer ; c’est l’un des plats les plus typiques d’Alicante. Les pêcheurs étaient les premiers à le cuisiner avec les restes de poisson qu’ils ne pouvaient pas vendre. Ce plat de riz est plein de saveurs, car il est cuit dans un riche bouillon de poisson et servi avec du poisson de roche local. Il est généralement accompagné d’aïoli.

Enfin, il y a le surprenant riz noir. Sa couleur caractéristique provient de ses principaux ingrédients : l’encre de seiche ou de calamars. Selon la façon dont vous préférez le préparer, votre riz peut contenir de la seiche ou du calamar, ainsi que son encre. Il est également cuit dans un bouillon de fruits de mer, mais si vous pensez que ce n’est pas suffisant, vous pouvez ajouter d’autres morceaux de fruits de mer, comme des crevettes, des palourdes ou des moules. Il ne vous faudra qu’une heure pour préparer et cuisiner ce plat, ce qui en fait la meilleure option pour surprendre votre famille par vos talents de cuisinier.

Une autre option est le calamar farci : un délice pour les amateurs de fruits de mer ! Sortez des sentiers battus avec ce plat rapide et facile à préparer ! Vous pouvez utiliser une infinité d’ingrédients pour la farce : du chorizo aux crevettes, tout est bon avec le calamar. Vous pouvez faire cuire le riz, l’oignon, l’ail, la tomate et d’autres légumes avec du vin avant de farcir les calamars et de les mettre au four. C’est une recette simple, mais dont le résultat est digne d’un bon restaurant.

Et enfin, pour compléter tout cela, le dessert ! Nous vous recommandons la cocaboba. Tout ce dont vous avez besoin pour cette recette, ce sont des œufs, du lait, du sucre, de l’huile, de la levure, de la cannelle et un peu de jus de citron et d’orange. Vous avez sûrement tous ces ingrédients chez vous, alors pourquoi ne pas vous lancer ?

Vous pouvez accompagner votre repas d’un bon vin local et prendre un verre d’horchata avec le dessert. Profitez du temps passé à la maison, de la richesse des produits locaux et de la gastronomie régionale. N’oubliez pas de nous suivre sur les réseaux sociaux et de consulter notre blog pour vous tenir informé.

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