La gastronomie est un des principaux atouts de la Costa Blanca. Les touristes et les personnes vivant dans la région apprécient énormément la cuisine méditerranéenne pour sa richesse et sa diversité, avec ses différents plats à base de riz, viandes, poissons, fruits de mer, légumes, fruits, etc. Il en est de même pour les résidents du Residential Resort Cumbre del Sol. Continuez à lire, et découvrez les plats typiques de Benitatxell.
Un des plats les plus spécifiques de Benitatxell est le puchero. Il s’agit d’un pot-au-feu de viande et légumes. Il comprend généralement trois plats. Le premier est le bouillon du pot-au-feu accompagné de vermicelles, ou de riz. Ensuite, on sert la viande et les légumes utilisés pour faire le pot-au-feu. Et, enfin, la cerise sur le gâteau, une boule sucrée avec du sucre, des amandes, de la patate douce, de la cannelle, et du citron. Même si le puchero est un plat typique de la région, ce dessert sucré le rend unique, puisqu’il n’est servi qu’à Benitatxell. Ce plat se déguste généralement en famille le dimanche, ou les jours fériés, et est souvent associé à Noël.
La coca est un mets propre à la cuisine méditerranéenne, que vous pouvez également trouver dans toute la Marina Alta. Les ingrédients de la pâte sont la farine, l’eau, l’huile et le sel. Puis on y ajoute plusieurs ingrédients, et les plus spécifiques à la région sont l’anchois, le poivron, l’oignon, et l’aubergine.
Le poisson est incontournable sur cette partie de la côte et, s’il y a bien un plat propre à la tradition marine de Benitatxell, c’est le cruet (ragoût). Il s’élabore à partir de poisson de roche, un poisson typique de la région qui apporte une saveur particulière et intense, et est servi avec des pommes de terre et une sauce à base de tomates. Si l’on considère les plats avec des fruits de mer que vous pouvez déguster à Benitatxell, on trouve l’arroz a banda, le riz noir à la seiche ou encore le puchero au poulpe, même s’ils ne sont pas propres à la commune, et peuvent être dégustés sur toute la côte méditerranéenne.
Les fèves sont un produit caractéristique de la région, et sont connues comme faves, à cause de l’influence du valencien, la langue locale. De nombreux plats régionaux utilisent les fèves, comme le riz aux fèves, ou le faves sacsaes. Dans ce cas, les fèves sont cuisinées avec des légumes frits, auxquels on ajoute un œuf poché, de la charcuterie, et du riz. Si vous souhaitez découvrir les plats à base de fèves typiques de la région, alors nous vous recommandons d’assister à la fête du vin et des fèves, organisée chaque année en avril, où la fève est l’invitée d’honneur. Des conférences et des dégustations sont également organisées, pour que vous puissiez découvrir ce produit local, et les différentes façons de le cuisiner.
Comme toujours lorsqu’il s’agit de gastronomie, les desserts ne pouvaient pas manquer ! Les pasteles de boniato (gâteaux de patate douce) sont un des desserts les plus connus de la région, et ressemblent aux empanadillas, même s’ils ont un goût sucré marqué.
Les buñuelos (beignets) sont un des autres desserts propres à cette zone. Ils contiennent de la citrouille, mélangée avec de la farine, et ressemblent à un beignet. Ils sont généralement servis avec du sucre, ou trempés dans du chocolat. Vous les trouvez dans les fêtes foraines et sur les marchés.
Le caspell est un des autres desserts typiques de la région, et est cuisiné à partir de farine, huile, raisons secs de Muscat, et sucre d’amandes.
Si on vous a ouvert l’appétit, et que vous avez envie de connaître la gastronomie typique de Benitatxell, découvrez les restaurants des environs, et leur carte très variée. C’est notamment le cas du restaurant La Cumbre, qui se trouve au sein du Residential Resort Cumbre del Sol, et qui vous propose des plats de produits locaux et de qualité. Si vous voulez recevoir les dernières informations et ne ratez aucun événement, alors consultez notre blog, et suivez-nous sur les réseaux sociaux !
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